Durante un encuentro en su local de Bella Vista, Magda Guerrero, fundadora y CEO de la firma, compartió los detalles de la iniciativa Pastry Cares, en esta primera fase en alianza con Macadamia La Loma.
El Chef Ejecutivo de Pastry, Hubert Reyes, presentó los platos del nuevo menú elaborados con Macadamia La Loma.
Hubert Reyes, Jesús Moreno, Magda Guerrero y Santiago Morales.
Explicó que se eligió a La Loma por ser un ejemplo de agricultura regenerativa que está recuperando la cobertura boscosa en las montañas dominicanas y facilita un modo de vida a las comunidades de La Sierra.
EL compromiso con el menú es aportar el 30% de las ganancias para mejorar la calidad de vida de los campesinos productores de Macadamia de la Loma Quita Espuela.
Asimismo garantizar la producción sostenible de macadamia en el pais debido al impacto positivo que tiene en la protección del medio ambiente.
Jesús Moreno, presidente de la Corporación Agrícola La Loma, agradeció a Pastry por “unirse a cambiar la forma en que nos alimentamos, demostrando que la biodiversidad es nutritiva y que cuidar el planeta también puede ser delicioso”.
La propuesta
Pancakes rellenos de macadamia de La Loma y chocolate blanco; dip exquisito de queso y macadamia; capressa Pastry con queso de hoja empanizado en macadamia, pesto de cilantro y macadamia; bowl de penne con pechuga de pollo, tomates, hongos y plátano maduro con tope de mozzarella y parmesano gratinado, acompañado de pesto de cilantro y macadamia; bizcocho de macadamia, brownie de chocolate blanco y negro, marmolado relleno de macadamia, frappé y cortadito con leche de macadamia La Loma.